亲爱的读者们，春季是养肝护肝的关键时期，香椿、青色蔬菜、绿茶等都是养肝佳品。春季饮食宜多样化，五色食物养五脏，注重营养均衡。多吃富含维生素和矿物质的食物，如胡萝卜、枸杞、莴笋等，不仅能增强体质，还能提升免疫力。让我们在这个美好的季节里，享受健壮美食，迎接生机勃勃的春天！
春季养肝必备7大绿色蔬菜
春回大地，万物复苏，此时养肝正当时，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，每年农历三月份，正是香椿芽上市的最佳时节，香椿，这一道春季的时令佳肴，不仅能够烹调出各式各样的美味佳肴，更以其独特的保健功效，成为医食同源的天然绿色食品，现代营养学研究表明，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高出近一倍，是春季养肝的佳品。
在春季，养肝护肝的食物和蔬菜水果的选择至关重要，青色食品，如黄瓜、芹菜、 * 、花椰菜、海带等，是养肝护肝的最佳选择，这些食物不仅能促进肝气循环，舒缓肝郁，还能保护视力，富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘，对肝脏解毒和保肝护肝有着极佳的功效，非常适合肝炎患者的日常饮食。
绿茶中的儿茶酚对护肝有显著效果，甜菜中的生物类黄酮物质，同样有助于肝脏健壮，核桃中的脂肪酸等物质，有助于排除肝脏的有害物质，草莓中的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对养肝也特别有益。
春季，芦蒿、茼蒿、蚕豆、豌豆、荷兰豆、芦笋、春笋、莴笋等时令蔬菜，都是养肝的好选择，夏季，冬瓜、黄瓜、苦瓜、 * 、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋葱等，都是养生的佳品，秋季，胡萝卜、小白菜、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黄瓜等，富含营养，适合秋季养生，冬季， * 、甘蓝、萝卜缨等，则是冬季养生的首选。
胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力，增强身体抵抗力，枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合春季养肝，春饼象征着春天的到来，是立春期间许多家庭的必备食品，春芽蔬菜新鲜可口，富含维生素和矿物质，有助于春季养生。
春天适合吃的食物养生
春季，春笋作为“素食第一品”，香脆清爽，不仅能够益血滋阴、化痰消食、利便明目，还对防治高血压、冠心病、肥胖、肠癌和痔疮等疾病有一定的辅助效果，豆芽，作为春季的时令蔬菜，富含蛋白质和维生素，是春季养生的佳品。
春季，新鲜蔬菜如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等，以及柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒影响，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，能增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，富含维生素E的食物如芝麻、青色卷心菜、菜花等，也有助于进步人体免疫功能。
对于头晕头痛者，荠菜能清肝明目、凉血止血、清热利尿，高血压、动脉硬化病人可用荠菜煮汤改善头晕头痛症状，春季补铁，莴笋是不错的选择，莴笋含有多种维生素，其中铁含量较丰富，莴笋叶的营养成分高于莴笋茎部，这些食物不仅美味可口，而且营养丰富，适合春季养生食用。
春季养生五色食物
春季养生，五色食物养五脏，红色食品如红苹果、山楂、红枣等，具有活血化瘀、减轻疲劳、抗衰老等功效，对心脏非常有益，青色食品如绿色蔬菜和水果，可以清理肠胃、促进生长、排毒，有助于养肝， * 食品如南瓜、柑橘、香蕉等，可以提供维生素A和D，抗氧化，促进排毒，延缓衰老，有助于养脾。
茼蒿虾仁松子五色粥，是一种能够增强内脏功能、帮助解便和助消化的药膳，茼蒿被誉为“食物界的感冒药”，不仅在过去被用作中药材来调整自律神经和活化肠道，还可能有助于改善便秘和消化不良。
春季饮食，五色食物养五脏，养心对应食物颜色：红色，红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等，按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的影响。
春天养生吃什么好
1、春季气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，是口角炎的高发季节，多吃一些富含维生素B2的食材，如黄豆芽，能够清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，食用建议：锅内烧热油，放葱花炝锅，入料酒、酱油略炒，加盐爆炒即可出锅。
2、 * ，作为蔬菜中富含铁量最多的蔬菜其中一个，春天多吃 * 可滋阴润燥，养血疏肝，同时 * 对缺铁性贫血的人群很有辅助影响，不管是用来煮粥还是直接炒熟都可。
3、山药，春季适当吃点山药，能滋补健身，山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
4、春季女人养生，推荐食用下面内容几种食物：龙眼干，安神养血，适合肝血不足、气血循环不佳者，韭菜，含有多种营养成分，具有健胃、提神、强肾等功效。
5、黑木耳，性平味甘，具有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效，它所含的植物胶质能吸附消化体系中的灰尘和杂质，并排出体外，起到排毒清胃的影响，黑木耳还能养血驻颜，使肌肤红润、容光焕发，并能防治缺铁性贫血，柠檬，富含维生素C，是美白护肤品的重要成分。
6、春季养生强调“春夏养阳”，此时应多食用温补阳气的食物，韭菜、香菜、葱、姜、蒜等蔬菜均属温性，既能驱散寒冷，又能杀菌抑菌，韭菜被誉为“春季第一菜”，有助于养护人体阳气，春季常食还可补益脾胃。
